À propos de nous

Ils se sont lancés dans une mission de produire du fromage végétalien cru, authentique, vieilli et changeant avec peu d'ingrédients sains et simples, sans couper les coins ronds, et en utilisant les méthodes et cultures traditionnelles de fabrication du fromage français. Ils voulaient que le résultat final ressemble beaucoup au fromage vieilli laitier traditionnel en goût, texture et apparence, mais végétalien cru. Ils voulaient également uniquement des emballages vraiment écologiques.

 

Des recherches ont été menées en Europe (à travers la France, l'Italie et l'Espagne) impliquant de nombreuses expériences, des ateliers et des dégustations. Les Européens, qui connaissent très bien leur fromage, ont été extrêmement impressionnés par nos produits! Une fois les méthodes maîtrisées, Happy Heart est né et a été amené en Amérique du Nord.

 

Avec le véganisme et l'environnement à la hausse plus que jamais (ainsi que l'intolérance aux produits laitiers), il était temps pour les Canadiens d'avoir des choix de fromages végétaliens de qualité et respectueux de l'environnement. Aujourd'hui, nos clients ravis ne peuvent pas croire que ces délicieux fromages de cajou crus sans produits laitiers soient réellement possibles!